L'essentiel

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Certification
remplacée par

RNCP37384 - BP - Sommelier

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Nomenclature
du niveau de qualification

Niveau 4

Icon NSF

Code(s) NSF

334 : Accueil, hotellerie, tourisme

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Formacode(s)

42739 : Sommellerie

42757 : Service salle

Icon date

Date d’échéance
de l’enregistrement

31-08-2023

RNCP37384 - BP - Sommelier

Niveau 4

334 : Accueil, hotellerie, tourisme

42739 : Sommellerie

42757 : Service salle

31-08-2023

Nom légal Siret Nom commercial Site internet
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE 11004301500012 - -

Activités visées :

Le sommelier met à la disposition de la clientèle les vins et liqueurs. Il est capable de participer au travail de la cave : réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc.
Il met en place la cave de jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
Il conseille le client pour marier les vins et le menu.
Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles.
Il a appris la législation sur les boissons.
ll tient la comptabilité, participe à la gestion des stocks.

Compétences attestées :

Le sommelier met à la disposition de la clientèle les vins et liqueurs. Il est capable de participer au travail de la cave : réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc.
Il met en place la cave de jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
Il conseille le client pour marier les vins et le menu.
Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles.
Il a appris la législation sur les boissons.
ll tient la comptabilité, participe à la gestion des stocks.

Secteurs d’activités :

Restaurant gastronomique

Type d'emplois accessibles :

Sommelier

Code(s) ROME :

  • G1804 - Sommellerie

Références juridiques des règlementations d’activité :

Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :

A compléter (Reprise)

Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :

Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :

Non

Validité des composantes acquises :

Validité des composantes acquises
Voie d’accès à la certification Oui Non Composition des jurys Date de dernière modification
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant X - -
En contrat d’apprentissage X

Le jury, présidé, par un inspecteur, est composé à parité : - d'enseignants appartenant à l'enseignement public ou privé ou exerçant en centre de formation d'apprentis ou en section d'apprentissage
- de professionnels (employeurs et salariés en nombre égal)

-
Après un parcours de formation continue X

idem

-
En contrat de professionnalisation X

idem

-
Par candidature individuelle X

idem

-
Par expérience X

idem

-
Validité des composantes acquises
Oui Non
Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie X
Inscrite au cadre de la Polynésie française X

Statistiques :

Lien internet vers le descriptif de la certification :

CNDP ONISEP
Légifrance pour les textes réglementaires

http://www.onisep.fr
http://www.cndp.fr

Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification

Certification(s) antérieure(s) :

Certification(s) antérieure(s)
Code de la fiche Intitulé de la certification remplacée
RNCP23765 BP - Sommelier

Nouvelle(s) Certification(s) :

Nouvelle(s) Certification(s)
Code de la fiche Intitulé de la certification remplacée
RNCP37384 BP - Sommelier