Certification professionnelle

Descriptif des compétences attestées :
•Façonner les supports à émailler en tenant compte des résultats visés
•Identifier les procédés d'entreposage et les principes de séchage
Modalités d'évaluation :
Test en cours de formation portant sur la mise en relation entre la nature, la forme et l'état des supports avec les résultats visés

Descriptif des compétences attestées :
•Définir, caractériser les effets de surface recherchés
•Réunir, sélectionner et traiter les informations pertinentes au regard du projet
•Formuler des hypothèses et mener les expérimentations correspondantes
•Analyser les causes de concordance ou d'écart entre résultats attendus et résultats obtenus
•Utiliser un système de référencement des expérimentations permettant leur réutilisation
Modalités d'évaluation :
En fin de formation le candidat présente un projet de recherche d'émail :
•Dossier de présentation 20 à 30 pages
•Un prototype, une pièce ou ensemble de pièces concrétisant la recherche présentée
•Une soutenance devant un jury

Descriptif des compétences attestées :
•Différencier les possibilités de chaque type de cuisson
•Elaborer une courbe de cuisson et la mettre en oeuvre
•Organiser l'enfournement en fonction des effets attendus
•identifier les numéros des montre, les disposer et les lire
Modalités d'évaluation :
Test écrit en fin de formation portant sur :
•Les possibilités des différents types de cuisson
•L'élaboration d'une courbe de cuisson en fonction du résultat recherché
•Les règles en matière d'enfournement
•La signification des montres

Descriptif des compétences attestées :
•Appliquer les modalités d'entretien des installations et matériels
•Respecter les conditions optimales de conservation des matières et matériaux
•Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées aux procédés, matériels et matériaux utilisés et aux rejets
•Appliquer la règlementation concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires
Modalités d'évaluation :
Test en fin de formation portant sur :
•les règles detenue et de maintenance de l'atelier (matériels, outils et matières premières)
•La maîtrise des cadres règlementaires

Descriptif des compétences attestées :
•Utiliser les tableurs de conversion pour passer d'une formule d'émail à la recette
•Utiliser les possibilités offertes par les oxydes colorants
•Utiliser les propriétés mécaniques des émaux et les caractéristiques rhéologiques du bain d'émail pour obtenir les effets esthétiques et ergonomiques attendus
•Prendre des mesures pour assurer la reproductibilité des expérimentations
Modalités d'évaluation :
Test écrit en cours de formation portant sur :
•L'utilisation d'un tableur de conversion formule / recette
•L'identification des possibilités des oxydes
•La mise en relation de la densité du bain d'émail avec les résultats de l'émaillage

Descriptif des compétences attestées :
•Déterminer la technique d'application de l'émail adaptée au style recherché
•Utiliser les procédés d'émaillage par trempage, vaporisatio, aspersion
•Contrôler l'aspect et l'épaisseur déposée et procéder aux finitions
Modalités d'évaluation :
•Epreuve écrite en cours de formation portant sur les caractéristiques des différentes techniques d'application de l'émail
•Evaluation en situation professionnelle reconstituée :
          - Réalisation d'émaillages par trempage, vaporisation, aspersion
          - Réalisation d'un décor à la main