Certification professionnelle

Objectifs et contexte de la certification :

L’agriculture du XXIe siècle est confrontée à de multiples défis : elle doit produire plus de denrées alimentaires et de fibres pour nourrir une population sans cesse croissante avec une main-d’œuvre rurale réduite, des surfaces cultivables qui diminuent et nécessite davantage de matières premières pour un marché des bioénergies potentiellement considérable. Elle doit aussi contribuer à l’essor global des nombreux pays en développement tributaires de l’agriculture et aussi adopter des méthodes de production plus efficaces, plus viables et plus respectueuses de l’environnement et s’adapter au changement climatique.

L'un des enjeux du XXIe siècle sera aussi de rétablir une connexion consciente, fertile et responsable entre les humains de plus en plus majoritairement urbains et leurs territoires ou leur environnement. Le développement d’espaces végétalisés en ville ou d’agriculture urbaine permettrait de répondre pour partie à ces enjeux. Il a en effet été démontré que l’agriculture urbaine et périurbaine peut s’imposer comme une stratégie propre à bâtir des villes à la fois plus résilientes face aux crises et aussi reconnectées avec les agricultures. L’agriculture embarque également de plus en plus d’électronique et d’informatique, ce qui place ce secteur au cœur de la transformation numérique. Des quantités croissantes de données descriptives sur les processus agricoles de tous ordres sont disponibles et s’ouvre ainsi l’opportunité extraordinaire de pouvoir croiser toutes ces informations qui ne se sont jamais rencontrées jusqu’alors. Dans cette phase de transition, le partage établi entre homme et machine se déplace et ce ne sont plus seulement les opérations techniques qui sont déléguées aux machines, mais aussi la production et la gestion d’informations. De nouvelles relations et de nouveaux services peuvent donc apparaître et contribuer aux besoins locaux comme aux enjeux globaux de la planète et de l’humanité.

Les Ingénieurs ESA sont des acteurs engagés dans les réflexions sur ces grands enjeux, qu’ils soient environnementaux, climatiques, alimentaires, économiques ou sociétaux, et sur l’impact de ces transitions en vue d’agir en  acteurs des agricultures et des industries agro-alimentaires de demain. Les Ingénieurs ESA sont des hommes et des femmes aux compétences reconnues, résolument tournés vers l’action, et formés par et pour le terrain.

Activités visées :

L’Ingénieur ESA est susceptible d’exercer une activité professionnelle dans les trois domaines i) de l’Agronomie/Agriculture, ii) de l’Environnement, et iii) de l’Alimentation et l’Agroalimentaire, pouvant se décliner plus précisément sur les six secteurs suivants :

1. Agriculture et productions végétales (dont polyculture-élevage)
2. Agriculture et productions animales (dont polyculture-élevage)
3. Viticulture, vinification et boissons alcoolisées
4. Transition Environnementale et Durabilité pour les territoires, l’agriculture et l’agroalimentaire
5. Transformation Agroalimentaire et Qualité
6. Management et stratégie des entreprises en agriculture et agroalimentaire.

Dans chacun de ces trois domaines, l’ingénieur ESA est en mesure de réaliser différents types d’activités :

• A. Diagnostic/analyse :
  • A.1. Réalisation d’expérimentations, d’enquêtes, d’études de marché permettant d’acquérir des connaissances et références nouvelles auprès d’acteurs nationaux et/ou internationaux.
  • A.2. Analyses technico-économiques de systèmes de production agricoles et alimentaires mobilisant des connaissances scientifiques, techniques, sociales et géopolitiques approfondies (dont gestion des controverses).
  • A.3. Conseils auprès des producteurs et des professionnels des secteurs agricoles et agroalimentaires pour et auprès d’acteurs nationaux et/ou internationaux.
• B. Formulation de plans d’action et mise en œuvre :
  • B.1. Définition de plans d’actions (dont business plan et contribution aux plans de communication) pour la mise en œuvre d’innovations, de projets, ou de plan de productions pour des contextes nationaux et/ou internationaux.
  • B.2. Gestion et négociation des activités économiques et commerciales dans un environnement national et international.
  • B.3. Supervision et pilotage des process de productions agricoles et/ ou agroalimentaires et des équipes associées.
  • B.4. Analyse et suivi des indicateurs de performances.
• C. Management :
  • C.1. Gestion d’équipes projet, de service ou de direction d’une entreprise et encadrement managériale des collaborateurs (nationaux ou internationaux ; internes et/ou externes à la structure de rattachement) dans un souci d’accompagnement au changement et de montée en compétences individuelle et collective.
  • C.2. Mise en place de dispositifs d’innovations et de stimulation de la créativité au sein de collectifs de travail, de bureau d’étude, de laboratoire de recherche ou de service Recherche/Développement au sein d’une entreprise et/ou dans un environnement international.
  • C.3. Définition (ou contribution à la définition) de la stratégie de développement des nouveaux produits ou services et de leur commercialisation pour des contextes nationaux et/ou internationaux.
  • C.4. Pilotage financier et budgétaire.
• D. Amélioration continue/QSE :
  • D.1. Application des normes (notamment conditions de mise en œuvre de productions agricoles, sécurité alimentaire, sécurité au travail, protection de l’environnement) pour des contextes nationaux et/ou internationaux.
  • D.2. Identification des risques en lien avec l’activité, et proposition de plan de réduction des risques et de leur gestion (dont gestion des controverses en lien avec l’agriculture, l’environnement et l’alimentation).
  • D.3. Mise en place d’une démarche d’amélioration continue des process supervisés et pilotés en lien avec ses activités, dans un objectif d’amélioration des performances couvrant les dimensions sociales, environnementales et économiques.
  • D.4. Implication dans la définition de la politique RSE/RSO et mise en œuvre au sein de son équipes/services ou entreprise pour des contextes nationaux et/ou internationaux.

Compétences attestées :

L'Ingénieur ESA appréhende un large champ de sciences fondamentales et appliquées portant sur le vivant, les bioressources et les écosystèmes, et progresse ainsi préférentiellement dans les filières et milieux agricoles et alimentaires.

Son ouverture au monde, sa flexibilité, sa vision et son approche systémique de l'environnement et pragmatique du terrain lui permettent également d'évoluer plus largement dans d'autres filières et milieux.

Compétences génériques de l’Ingénieur ESA

1. Acquérir et mettre en œuvre des savoirs et connaissances scientifiques disciplinaires et transdisciplinaires permettant leur mise en œuvre et application en situations professionnelles

1.1. S’appuyer sur un large champ de sciences et techniques fondamentales et spécifiques pour être en mesure de décrire et d’analyser les différentes dimensions d'un sujet et d'un environnement spécifique et les besoins associés.
1.2. Mobiliser ses connaissances et sa compréhension de ses domaines de spécialité au service de son action et ainsi être capable de combiner théorie et pratique, en intégrant des disciplines transverses à la réflexion.
1.3. Identifier les connaissances et compétences à acquérir, et apprendre de façon autonome (dont formation tout au long de la vie).
 

2. Concevoir et appliquer une démarche scientifique et structurée afin de répondre à une problématique ou un besoin défini dans le cadre d'une activité de recherche, du développement d'idées novatrices ou de gestion de projets de tout type.

2.1. S'approprier un sujet par le recueil, l'analyse, le traitement, le classement et la synthèse de toutes les informations disponibles. Rester en veille sur les sujets, sur les opportunités liées aux innovations et technologies émergentes ou encore à l'évolution des besoins.
2.2. Analyser et reformuler la ou les problématiques à partir des différents facteurs identifiés afin de formuler, justifier ou réévaluer un ou des objectifs d'étude, projets, ou faire immerger une idée.
2.3. Choisir, construire et appliquer des méthodes, des matériels, des techniques et des outils pour répondre aux objectifs définis aux vues des ressources et moyens disponibles. 
2.4. Analyser, discuter des résultats, tirer et formuler des conclusions, valoriser les découvertes et résultats afin de valider des solutions et réponses à la problématique et aux besoins de départ.

3. Comprendre, prendre en compte et s'adapter aux enjeux et exigences propres à l'entreprise et à la société grâce à une vision multidimensionnelle, systémique, et éthique en tant qu'acteur responsabilisé, porteur de valeurs et acteur du changement.

3.1. Analyser les finalités, fonctionnements, règles et stratégies d'une organisation, d'une entreprise, d'un secteur, d'une filière : exigence commerciale, qualité et sécurité, compétitivité et productivité, intelligence économique.
3.2. S'emparer, dans ses démarches et analyses, des enjeux environnementaux et des demandes sociétales par l'intégration des principes de développement durable et du questionnement éthique.


4. Déployer et gérer des projets en environnements agricole ou agroalimentaire complexes et incertains en mobilisant une approche systémique et dans des contextes interculturels et multidimensionnels

4.1. Concevoir et rédiger un Cahier des charges en phase avec les objectifs préalablement définis, selon une planification adaptée et complété d’indicateurs de suivi (dimensions technique, humaine et budgétaire).
4.2. Mettre en œuvre le projet : suivre le projet (évaluations intermédiaires avec indicateurs précis), et produire les livrables dans le respect des objectifs préalablement définis et du cahier des charges.
4.3. Manager les équipes associés au projet.
4.4. Evaluer le projet fini : porter un regard critique sur les livrables apportés, leurs portées techniques, économiques, sociétales et environnementales, et être force de proposition travailler sur des perspectives d’améliorations.


5. Évoluer dans des univers internationaux et interculturels grâce à une capacité à communiquer de façon claire et rigoureuse en français, en anglais et dans une troisième langue vivante, et par une ouverture d'esprit.

5.1. Comprendre et s'exprimer de manière claire et précise à l'écrit et à l'oral en français, en anglais et dans une troisième langue vivante.
5.2. S'adapter à différentes situations et à différents milieux culturels de par une connaissance du monde et une ouverture aux autres et à son environnement.
5.3. Travailler efficacement en équipe et développer des relations interpersonnelles durables via la maîtrise des relations entre individus et des mécanismes de groupe que sont l'écoute, la communication, la collaboration et l'accompagnement.
5.4. Construire son parcours professionnel et personnel (dans un univers professionnel international et interculturel) par une gestion de ses compétences, un esprit d'entreprendre et une flexibilité face à ses propres évolutions et celles de l'environnement.

Compétences spécifiques à chacun des 3 domaines d’activités de l’Ingénieur ESA

6. Agronomie et agriculture (productions végétales, productions animales, viticulture)

6.1. Piloter les systèmes de production agricoles (végétales et animales) en intégrant les processus écologiques en lien avec la production agricole alimentaire et non alimentaire, et de services écosystémiques.

6.2. Concevoir des systèmes de production innovants dans une perspective de durabilité en prenant en compte les différentes échelles (depuis la plante/l’animal jusqu’au territoire).

6.3. Evaluer les systèmes de production agricoles selon les trois piliers de la durabilité (dimensions économiques, environnementales et sociales).

7. Environnement et durabilité, pour les territoires, l’agriculture et l’agroalimentaire

7.1. Mettre en œuvre des diagnostics environnementaux et les écobilans (notamment bilans énergétiques, analyse de cycle de vie).

7.2. Analyser l’articulation du fonctionnement des écosystèmes avec les activités humaines (en lien avec l’agriculture et l‘alimentation), dans un gradient d’urbanisation depuis la parcelle jusqu’au cœur de ville.

7.3. Organiser et animer des actions de concertations et de négociations entre différents acteurs mobilisées autour de problématiques environnementales et interpellant les activités agricoles et agroalimentaires.

8. Alimentation, Agroalimentaire, Production de boissons alcoolisées

8.1. Concevoir des produits issus de la transformation agroalimentaire (dont boissons alcoolisées) suivant des objectifs de qualité sanitaire, organoleptiques et d’écoconception.

8.2. Concevoir, développer et gérer les processus de production de produits alimentaires (dont boissons alcoolisées), à différentes échelles d’outils de production.

8.3. Piloter, évaluer et améliorer les procédés de transformation alimentaire (dont boissons alcoolisées) dans une perspective de durabilité (dimensions économiques, environnementales et sociales).

Modalités d'évaluation :

Les dispositifs d’évaluation des compétences visées (Acquis d’Apprentissage Visés) sont principalement structurés en examens sur table (QCM, dissertation-synthèse, exercices d'application), en rédaction de mémoire (sur la base de projets d’apprentissages, de projets d’application, ou de projets associés à une expérience en entreprise) et de soutenances associées (présentation de résultats, discussions et débats ; discussions réflexives sur la conduite de projet).

Des notes réflexives sur l’acquisition des compétences réalisées, et sur l’argumentation orale des compétences acquises en situation d’apprentissage, complètent ponctuellement ces dispositifs.

Les étudiants en situation de déficience ou de handicap sont accompagnés par un Référent handicap et l’équipe pédagogique. Des aménagements sont mis en place selon les besoins définis après rencontre avec le Référent Handicap et les services de santé universitaire, y compris pour les modalités d’évaluation.