Certification en vins et spiritueux français
L'essentiel
Code(s) NSF
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
312 : Commerce, vente
334 : Accueil, hotellerie, tourisme
Formacode(s)
21540 : Commercialisation vin spiritueux
Date d’échéance
de l’enregistrement
31-12-2021
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| ECOLE DES VINS ET SPIRITUEUX | 34075152800043 | - | - |
Objectifs et contexte de la certification :
Les compétences visées par les certifications EDV concernent les milieux professionnels en lien avec le vin : négoce, caviste, commerce de gros, restauration, tourisme, luxe, négoce, viti-viniculture, transports aériens, administrations publiques ...
Sanctionner l’acquisition des compétences en dégustation et conseil nécessaires pour réaliser des activités professionnelles telles que le conseil, la vente, l’achat, le service, la gestion de cave.
Compétences attestées :
Niveau 1
- C1. Qualifier et décrire un vin français
Niveau 2
- C1. Caractériser un vin français
- C2. Formuler des conseils en vin français
- C3. Transmettre des connaissances sur la viticulture, les vignobles et le vin français.
- C4. Servir le vin en respectant le protocole de sommellerie
- C5. Argumenter et finaliser la vente de vin
Niveau 3
- C1. Caractériser les vins et spiritueux français.
- C2. Formuler des conseils en vins et spiritueux français
- C3. Transmettre des connaissances sur le vin, les spiritueux, leur culture et leur environnement.
- C4. Servir un vin en respectant le protocole de sommellerie.
- C5. Argumenter et finaliser la vente de vin
Niveau 1
- CE1. Catégoriser un vin en analysant son étiquette.
- CE2. Déguster et décrire un vin.
- CE3 : Appréhender le niveau de qualité d’un vin et proposer un ou des accords mets et vins possibles.
Niveau 2
- CE1. Caractériser un vin français.
- CE2. Formuler des conseils en vin français.
- CE3. Transmettre des connaissances sur la viticulture, les vignobles et le vin français.
- CE4. Servir le vin en respectant le protocole de sommellerie.
- CE5. Argumenter et finaliser la vente de vin.
Niveau 3
- CE1. Caractériser un vin et/ ou spiritueux français.
- CE2. Formuler des conseils en vin et/ou spiritueux français.
- CE3. Transmettre des connaissances sur le vin, les spiritueux, leur culture et leur environnement.
- CE4. Servir le vin en respectant le protocole de sommellerie.
- CE5. Argumenter et finaliser la vente de vin.
Modalités d'évaluation :
Niveau 1 :
Informations pratiques
- Durée : 1 journée / 7 heures
- Horaires : de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30
- Nombre de vins dégustés : 12
- Préparation préalable de 6 à 8 heures conseillée
Méthode pédagogique
- Exposés et échanges
- Remise d’un manuel pédagogique complet
- Fiche type de dégustation simplifiée Ecole du Vin
- Atelier de reconnaissance des arômes
Niveau 2 :
Informations pratiques
- Durée : 3 journées / 21 heures
- Horaires : de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30
- Nombre de vins dégustés : 41
- Préparation préalable de 16 à 20 heures conseillée
Méthode pédagogique
- Exposés et échanges
- Remise d’un manuel pédagogique complet
- Fiche type de dégustation standard Ecole du Vin de France
- Exercices de dégustation comparative
- Entraînement sur cas pratique
Niveau 3 :
Informations pratiques
- Durée : 5 jours / 35 heures
- Horaires : de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30
- Nombre de vins dégustés : 65
- Préparation préalable de 100 heures conseillée
Méthode pédagogique
- Exposés et échanges
- Remise d’un livre de 278 pages, référence pour la connaissance du vin et des spiritueux
- Remise d’un manuel pédagogique complet
- Fiche type de dégustation standard Ecole du Vin de France
- Exercices de dégustation
- Entraînement sur cas pratique
Références juridiques des règlementations d’activité :
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
Pour le niveau 2 : notions de base en dégustation
Pour le niveau 3 : connaissance en dégustation, certificat EDV ou justifier d’une formation ou d’une expérience professionnelle équivalente
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Aucune correspondance
| Date d'échéance de l'enregistrement | 31-12-2021 |
|---|
Statistiques :
Lien internet vers le descriptif de la certification :
La presse en parle :
- Rayon Boissons : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2014-04-29,rayon-boissons-formation-oenologie-wset.htm
- Le Revue des Vins de France : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2014-03-27,perspective-metiers-vin-revue-vin-france.htm
- L'Hôtellerie-Restauration : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2013-07-30,hotellerie-restauration.htm
- Cuisine et Vins : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2013-08-28,cuisine-vins-france.htm
- HK Economics : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2015-04-28,h-k-economics.htm
- TV5 Monde : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2013-01-17,tv5-monde-honk-kong.htm
- Le Figaro : http://www.ecole-du-vin.fr/fr/ecole-du-vin/actus/2012-10-23,avis-vin-figaro.htm
Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification
