Certification professionnelle

Objectifs et contexte de la certification :

La certification a pour objectif de préparer des professionnels travaillant dans le champ du tourisme, des domaines viticoles, de l’agriculture, de l’hôtellerie et de la restauration, qui ont besoin de se spécialiser dans l’œnotourisme et d'acquérir les compétences complémentaires pour le développement d’activités œnotouristiques, en lien avec les besoins des employeurs et les attentes de la clientèle.

Compétences attestées :

1. Accueillir tous types de clientèles (non initiées ou expertes, en situation de handicap) au sein de la structure touristique (domaine viticole, office du tourisme, boutique de produits du terroir) en renseignant le client afin de le guider dans ses choix œnotouristiques.
2. Conseiller un vin/produit de la gastronomie, en s’adaptant aux circonstances et besoins des clients afin de vivre une expérience œnotouristique.
3. Élaborer des offres œnotouristiques en intégrant les principes et labels du développement durable afin de valoriser les produits du terroir.
4. Organiser des évènements œnotouristiques, en respectant les lieux, la sécurité du public, la cohérence avec la stratégie globale, afin de faire croître la rentabilité du domaine/territoire.
5. Communiquer une offre œnotouristique en respectant l’identité des lieux afin d’augmenter la notoriété de la structure.

Modalités d'évaluation :

Mise en situation : renseigner un client par téléphone et l’accueillir en physique.

Reconstitution d’une dégustation suite à une demande de clients et une part minoritaire de contrôle continu sur les connaissances fondamentales des vins.

Cas pratique d’une offre œnotouristique rédigée en 3 parties, avec la présentation en détail, à l’oral, d’un événement, ainsi qu’un plan de communication et/ou un moyen réalisé pour communiquer sur un/des éléments de l’offre.