Certification professionnelle

Objectifs et contexte de la certification :

Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Chauffeur laitier fait partie de la politique de certification, créé et développé par les partenaires sociaux du secteur, depuis 1997, et inscrit dans plusieurs accords sur la formation professionnelle dans la Transformation laitière depuis 2005. 

Dans un contexte de profonde mutation tant économique, réglementaire, technologique qu’institutionnelle, et alors même que la filière est confrontée, depuis quelques années, à des difficultés de recrutement, les partenaires sociaux de la Transformation laitière se sont mobilisés pour développer une offre de certification adaptée aux besoins des salariés et des entreprises. L'élaboration, l'adoption et la validation des CQP sont des prérogatives qui incombent aux différentes branches professionnelles, dans le respect du paritarisme.

Le Chauffeur laitier collecte du lait auprès des producteurs selon des tournées préétablies, au moyen du matériel confié par l’entreprise, et le transporte au lieu de dépotage désigné. Il assure la mesure des quantités collectées et contribue au contrôle qualité tant chez le producteur que dans le camion et à réception à la laiterie. Il effectue des prélèvements d’échantillons nécessaires à la traçabilité, au suivi qualité du lait collecté et à l’établissement de la facture du lait.

Activités visées :

• Préparation de la tournée
• Contrôle du lait et garantie de la traçabilité
• Collecte du lait
• Transmission des informations utiles à l’activité de collecte auprès de l’entreprise
• Conduite du camion de collecte
• Contrôle et entretien du matériel de collecte

Compétences attestées :

Prendre connaissance des éléments de la tournée afin de préparer la collecte dans les meilleures conditions.

Rassembler dans le véhicule de collecte l’ensemble des équipements, matériels et fournitures nécessaires, en s’assurant de leur conformité et propreté, afin de garantir le bon déroulement de la collecte.

Préparer les documents et les informations à diffuser auprès des producteurs, selon les consignes de la tournée, afin d’assurer la transmission d’informations vers les producteurs.

Effectuer les contrôles qualité du lait, selon les normes et procédures en vigueur, afin de décider du lancement ou non du pompage.

Prélever les échantillons de lait en suivant les procédures en vigueur et dans le respect des règles de traçabilité établies, afin de s’assurer de la qualité du lait au moment du dépotage.

Enregistrer les quantités collectées, à l’aide des outils adaptés et selon les procédures en vigueur, afin de disposer des éléments pour établir la facture du lait.

Pomper le lait du tank à la citerne en respectant les règles et procédures de sécurité et d’hygiène, et en utilisant correctement les principales fonctions des tanks à lait et les matériels de pompage pour réaliser l’opération de collecte.

Assurer la livraison du lait sur le lieu de dépotage, en suivant l’itinéraire et les consignes prédéfinis (pas de temps d’arrêt trop long, pas de stationnement sans surveillance, etc.), afin d’en assurer la qualité et la quantité.

Renseigner les documents demandés, selon les procédures en vigueur et après avoir vérifié l’enregistrement des données, afin d’assurer la transmission des informations à l’entreprise.

Relayer, le cas échéant, les anomalies détectées aux interlocuteurs appropriés (service collecte, service maintenance, etc.), en formulant d’éventuelles propositions d’amélioration, afin de favoriser la mise en place de mesures correctives.

Conduire les véhicules de collecte adaptés au transport du lait, en ajustant les techniques de conduite aux spécificités de la route et aux conditions météorologiques, afin de garantir la sécurité tout au long du trajet.

Effectuer les manœuvres de stationnement et d’accès aux exploitations agricoles et aux sites industriels, selon les règles de sécurité et consignes de l’entreprise, afin de sécuriser les opérations de chargement et déchargement.

Appliquer les principes de l’écoconduite en surveillant les indicateurs de consommation du véhicule et en ajustant la conduite en conséquence, afin de maîtriser les consommations et usures prématurées (gasoil, pneus, etc.)

Contrôler l’état mécanique du véhicule et de ses équipements (état de fonctionnement, repérage des anomalies éventuelles, etc.), en vérifiant leur opérationnalité, afin de réaliser la tournée en toute sécurité.

Effectuer le pré-diagnostic d’une panne selon les procédures en vigueur dans l’entreprise afin d’être en mesure d’assurer l’auto-dépannage ou de transmettre des informations précises à l’interlocuteur adapté (service de collecte, dépanneur, etc.).

Effectuer les nettoyages et lavages requis, en utilisant les équipements de protection (lunettes, etc.) et produits adaptés, afin de maintenir la propreté du véhicule, de la cabine et des citernes, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Modalités d'évaluation :

Questionnaires à visée professionnelle

Mises en situation professionnelle reconstituée

Entretiens avec le jury d’évaluation